Dalmedio hat mit der Wahl des Gefäß für sein Extravergine sicherlich keinen leichten Weg eingeschlagen, der sich aber wegen der hohen Funktionalität, Wirksamkeit und Ästhetik bewährt.
Inspiration fand man in dem, was uns aus der Geschichte als die älteste Form der Aufbewahrung von Olivenöl bekannt ist.
In der Tat, orientiert sich die Olivenölflasche von Dalmedio an den griechisch-italischen Amphoren des II. Jahrhunderts vor Christus, welche direkt von den korinthischen aus dem VI. Jh. v.Chr. abstammen. Sie kamen insbesondere im Handel mit Olivenöl zum Einsatz, wo sie auf Schiffen verladen entlang der Handelsrouten des Mittelmeers transportiert wurden. Die hohen temperatur-abweisenden und isolierenden Eigenschaften des Tons erwiesen sich hierbei als unglaublich nützlich.
Die Flasche für das Dalmedio-Olivenöl wird aus Feinsteinzeug hergestellt, das heute im Bereich der Keramik das fortschrittlichste Material darstellt. Es wird aus einer Mischung aus feuerfestem Ton und Feldspat gewonnen und bei sehr hohen Temperaturen (1200-1400°C) gebrannt bis es vollkommen durchgesintert und somit sehr kompakt ist. Die Olivenölflasche weist daher keine Porosität auf, die sie sogar ohne Glasur flüssigkeitsundurchlässig macht mit den besonderen Eigenschaften wie Frost- und Hitzebeständigkeit, Abriebsbeständigkeit und Resistenz gegenüber chemischen Stoffen.
Weiß-brennendes Feinsteinzeug wird von manchen Fachleuten dem Porzellan zugeordnet, einerseits wegen der vergleichbar hohen ästhetischen Vorzüge, andererseits weil beiden das weiße Kaolin (Porzellanerde) bei der Herstellung gemeinsam ist, ein Grundstoff von hoher Bruchfestigkeit und Hygiene.
So bietet unsere Olivenölflasche den richtigen Schutz für die empfindlichen Biophenole mit einer schlichten und minimalistischen Eleganz.
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